試すには、以下のようにコマンドを叩いてください。 Dockerさえ入っていれば動くはずです!
git clone https://github.com/Hibagon1go/react_native_expo_docker_sample.gitcd react_native_expo_docker_samplemake expo_sampleexpo init your_app_namecd your_app_nameexpo start- ホストPCと同じネットワーク内で、端末のExpo Goアプリからアプリを起動
なお、このコードの内容やポイントについては、こちらにて詳しく書いているので、是非参考にしてみて下さい!